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　　1、保證食品安全

　　為保證食品安全所需的最低強製性要求。例如，為了保證食品安全，洗碗間的消毒設備、至少三眼洗碗池、深夜网站免费观看設備的保險冰櫃、保險工作台的要求都是強製性的。

　　2、評定標準

　　為了滿足國家和地方餐廳的具體要求，酒店評級標準必須具備相應的深夜网站免费观看設備。例如，高檔餐廳必須提供零食，星級酒店必須提供兩種風味的中餐和一種外餐。

　　3、完整功能

　　主要設備和配套設備是按照經營的食品係列加工工藝所必需的。

　　4、保證供餐能力

　　保證就餐高峰所需要的深夜网站免费观看設備種類和數量。以上最低配置要求是從不同標準角度提出的技術要求，對深夜网站免费观看區劃設置、車間設置、工藝設備、用餐質量、用餐速度等提出了不同的要求。雖然標準角度不同，但都是強製性要求。

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